小川製菓 (甘納豆) - とりで本舗

小川製菓

しっとりと柔らかく、程良い甘さが人気

　長年愛されてきた変わらぬ味を作り続けながら、新しい味にも挑戦し、みなさんに喜ばれている『おがわの甘納豆』です。
　甘納豆の定番商品はもちろん、茨城を代表する人気の一品「ぷち栗」や「黒豆」もぜひ味わってください。

繊細な職人技から生まれるおいしさ

　豆の風味を残しつつしっとりと柔らかく煮るため、甘納豆作りは、早く煮えるものでも３～４時間、ときには８～９時間もかけて豆を煮るという根気のいる作業。先代からの大釜を使い、豆の様子を見ながらあくを除き、火加減を調整してじっくり煮ていく。
　「白花豆は煮あがったばかりは、真珠のような色をしていてとても美しいもの。商品にするとき、そのつやつや感も大事にしたい。」と気を配る繊細な作業が『おがわの甘納豆』の品質を生み出しています。